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黑豆制品生产作坊的蜕变记

2019/11/15 9:43:44点击:

2019年9月份以来,连江县市场监督管理局深入开展整治食品安全问题联合行动。主动担当作为,打响了食品生产加工小作坊专项整治“攻坚战”,坚决查处“黑窝点”“黑作坊”“黑工厂”使曾经处在监管"真空"的无证小作坊,开始晒在"阳光"下。

"三合一"成为过去式...

滑动解锁回忆

改造前三合一厂房豆腐小作坊

改造前三合一厂房豆腐小作坊

用煤炭锅炉油炸豆腐

用煤炭锅炉煮豆浆

在连江县较大的乡镇,家庭式豆腐作坊都有一两家,但是基本集生产、生活、仓储为一体。而且这些豆腐小作坊规模普遍面积小、规模小、生产条件差,加工场所的“黑”与豆腐的“白”形成鲜明对比。2019年8月份以前,宛文斌一家人租在连江县江南乡魁岐村一处民房,因为生产条件达不到标准,办不下生产许可证或食品生产加工小作坊核准证书,只得“偷偷摸摸”地加工豆腐。在市场监管局干部引导下,他投入资金,重新装修了厂房,改造了豆腐加工场所,取得了连江县市场监督管理局颁发的食品生产加工小作坊核准证书,“正大光明”地做起了豆腐生意。

把好准入关是筑牢食品安全监管基础的有效手段,该局对申请办理许可证的小作坊采取提前介入、上门引导的方式严格规范其生产,确保申报登记的小作坊达到“七要”标准:原料来源要正规、仓库管理要到位、生产环境要卫生、从业人员要健康、生产操作要规范、产品质量要合格、标签标识要规范。通过严格准入和法律法规宣传教育,全县获证的食品生产加工小作坊生产经营行为更为规范。

重拳打击不手软

该局在开展小作坊专项整治以来,注重与乡镇、公安、电力企业等部门密切配合,通过加强巡查、便服暗访等多种方式组织人员上门查处,对设在危房内或临时简易搭盖、“三合一场”所内的黑作坊进行取缔;对现场的工具、原材料进行扣押,依法查封无证加工场所,并对其进行立案调查处理,坚决做到发现一个、查处一个,一律责令停业整顿,查封加工场所。截至目前,全县立案查处无证加工豆腐案件6起,查处取缔无证豆腐“黑作坊”8家。

次选址只为更安全

熊学宝原本的豆腐小作坊由于条件太差,达不到办证条件,他决定换个场所。但由于学问程度低,对于豆腐小作坊的选址和改造根本无从下手。琯头市场监督管理所工作人员优质服务,带着老熊选了五次地址,只为能够更安全地生产经营。

对有意愿整改的小作坊主,连江县市场监督管理局工作人员从选址布局、过程控制、人员管理到制度、台账、标签等进行全面引导、“服务”到家,动员业主对其加工场所进行改造提升,引导其办理食品生产加工小作坊核准证书,近期全县新办食品生产加工小作坊证的豆腐小作坊10家,另有3家豆腐加工场所正在改造。

下一阶段,该局将继续推动小作坊由“小散低、脏乱差”向“小而精、名特优”转变,力争使其成为促进高质量发展、满足高品质生活的民心工程。

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