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《大豆食品中异黄酮含量的测定》标准出台

2019/9/5 9:47:27点击:

8月27日,工业和信息化部批准发布,行业标准《大豆食品中异黄酮含量的测定》(标准编号QB/T 5397-2019)将于2020年1月1日正式实施。该标准规定了大豆食品中异黄酮(大豆苷、染料木苷、大豆苷元、染料木素、黄豆黄素、黄豆黄苷)含量测定的高效液相色谱法,确定标准适用于原料大豆及豆浆、豆腐、腐乳等大豆食品中异黄酮含量的测定,并表示:本标准测试方法的线性范围为0.5μg/mL~100μg/mL,本标准测试方法的检出限为2.5μg/kg。

作为推荐性行业标准,《大豆食品中异黄酮含量的测定》由中国食品工业协会豆制品专业委员会牵头组织制定,由苏州金记食品有限企业、中国食品工业协会豆制品专业委员会、国家大豆产业技术研发中心、吉林农业大学食品科学与工程学院、四川省食品药品检验检测院、祖名豆制品股份有限企业、上海清美绿色食品(集团)有限企业、深圳市福荫食品集团有限企业、山东禹王生态食品有限企业、上海市豆制品行业协会、合肥市豆制品行业协会共同参与起草。《大豆食品中异黄酮含量的测定》标准的出台,将有助于大豆食品中异黄酮含量的简便、高效、低成本测定;有利于推动行业和企业对大豆食品中异黄酮有效成分进行科学分析和标识,提升产品竞争力。

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